豆沙面包（红豆面包）

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豆沙面包（红豆面包）的用料

高筋粉 188g 奶粉 15g
水 90g 白糖 35g
盐 2.5g 酵母 3g
全蛋液 20g 黄油 17g

豆沙面包（红豆面包）的做法

豆沙面包（红豆面包）的做法图解1

步骤1

将红豆放在高压锅上煮烂
豆沙面包（红豆面包）的做法图解2

步骤2

放入料理机里打成泥状
豆沙面包（红豆面包）的做法图解3

步骤3

炒锅加油白砂糖，不停翻炒直到水分收干，取出要用的量放在一边备用。

步骤4

将水，三分之二的蛋液，白糖，盐，高筋粉，奶粉，酵母依次放入面包机内，酵母不能与盐接触，启动和面程序15分钟。

步骤5

接着放入融化的黄油继续和面十五分钟，然后开始在面包机内发酵。

步骤6

发到面团的2倍左右大时，用手指在中间戳个洞看看面粉有没有回弹，没有就是发酵好了。
豆沙面包（红豆面包）的做法图解7

步骤7

将面团取出排气，分成等量小团，静置15分钟，上面铺一层保鲜膜防止风干。
豆沙面包（红豆面包）的做法图解8

步骤8

将红豆沙包入面团里，底部口要封好。然后放入烤箱中继续发酵，在底部放一盆热水。
豆沙面包（红豆面包）的做法图解9

步骤9

发酵完成后用刚才剩余的蛋液刷在面团表面，上面撒点黑芝麻，然后开始烘烤，上下火160度20分钟左右，按照家里烤箱的火力调整温度和时间。
豆沙面包（红豆面包）的做法图解10

步骤10

最后香喷喷的豆沙面包就烤好啦！
豆沙面包（红豆面包）的做法图解11

步骤11

第一次做红豆沙感觉炒的干了点，下次再改进开吃！

豆沙面包（红豆面包）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 LYN_1 编写，未经授权不得转载

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