糖醋里脊

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糖醋里脊非常受大家喜欢、但是你会发现在外面吃到的里脊、多吃几口就会觉得腻，这是因为外面用的油和食材不好，所以多吃几块就会觉得恶心。自己做的吃多少都不会觉得腻。而且还能保证用好油。不会吃到不健康的油。

糖醋里脊的用料

猪里脊 500g 鸡蛋清 1个
盐、糖、醋、番茄沙司 糖3勺、醋2.5勺 淀粉、面粉 1:4
蚝油、胡椒粉 腌制时用 芝麻 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

1 把里脊肉洗干净切成手指一样粗细的条。 2 用 胡椒粉 蚝油 盐（适量）腌制半小时 3 把碗里倒入面粉、淀粉、一个蛋清，料酒、一点水搅拌均匀，每块里脊上能挂上面糊。（不可以太稀）
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

油六成热放入里脊，一根一根放。小火，炸到微黄捞出，全部炸过一遍。注意翻面儿哦
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

捞出后等两分钟热油再炸一次至金黄色即可，不要太久。肉会老。第二遍速度要快哦～
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

准备料汁；糖、醋、鸡精、淀粉（半勺盐腌制的时候不要放太多，两次放的盐根据肉量自己定夺）番茄酱不倒入碗中！ps；我倒错了后来捞出来了
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

锅中留一点点油，六成热时倒入番茄酱，等番茄酱的水分熬出些后立刻倒入调料。中火收汁、把炸好的里脊倒入锅中，大火翻炒。让每一块肉都粘到酱汁，等到酱汁差不多收干。关火。此步一定要迅速。容易糊哦～
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

出锅装盘～撒芝麻哦～老公说可好吃了呢～最重要的是吃多少都不会腻

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 第一个夏天我来了sw 编写，未经授权不得转载

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