香酥玛芬蛋糕

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芮芮君
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玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 160g 鸡蛋 4个
白砂糖 100g 泡打粉 1g
色拉油 120g

玛芬蛋糕的做法

#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

备齐所有材料；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

将全蛋放入容器中，加入白糖，用电动打蛋器打发到白糖完全溶解，液体到2倍多；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

打发好的蛋液成乳白色，流的液体不容易消散；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋粉和泡打粉过筛加入蛋液中，以切拌和上下翻拌的方式搅拌均匀（不能往一个方向搅拌，会消泡的）；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

将色拉油加入糊中以翻拌方式搅拌均匀后倒入分液器中（没分液器用裱花袋一样），在此步骤预热烤箱；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

小纸杯放入模具中，倒入2/3的蛋液；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，中层上下火，170度烤20分钟，我的烤箱比较小，一次只能烤6个；
#九阳烘焙剧场#香酥玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的杯子蛋糕出炉了；

玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、每家的烤箱温度都不一样，烤之前一定要测量好自己烤箱的温度，我用温度计试了，我的烤箱刚好170度；2、此配方的量是12个杯子蛋糕的量，我的烤箱只有18升，一次只能烤6个；3、蛋糕烤好后放凉，面上一层是酥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 芮芮君 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 甜 蛋糕

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