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圣诞翻糖迷糊娃
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这是一款小巧的翻糖蛋糕，可爱的“迷糊娃“穿着一身”甜蜜“的圣诞装。萌萌的站在那里，仿佛那身红色的圣诞装让她暖暖的。
用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑，翻糖的可塑性极强，可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁，今年的圣诞，充满了童趣和”甜蜜“。
圣诞翻糖迷糊娃的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分离，蛋清加入几滴白醋，用打蛋器打发，60g白糖分次加入蛋清中，大至湿性发泡。
步骤2
蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油搅打均匀，拌入过晒的低筋面粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
步骤3
把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌，最后一次全部加入蛋清后一定要完全拌匀。
步骤4
拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中，震几下让面糊中的气泡震出（虽然娃娃只用一个，但是烤一次就多避免浪费能源，就多烤了些杯子蛋糕。
步骤5
烤箱上下火130度预热5分钟（在打发蛋白后提前预热）中层烤制15分钟再转150度10分总左右
步骤6
表面上色，拿出晾凉
步骤7
迷糊娃娃身上缠好锡纸
步骤8
烤好的杯子蛋糕脱模，倒扣过来，用刀子把转角修掉
步骤9
把奶油打发，抹在蛋糕体上
步骤10
在蛋糕上挖一个懂，把娃娃插进去，切下来的蛋糕边角在周围做成裙摆的皱褶，也抹上奶油。
步骤11
取一块翻糖膏，揉软后加入红色素，颜色揉均匀
步骤12
底部撒一层均匀薄薄的糖粉，把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片
步骤13
切成T型（大小要大出蛋糕抹奶油的面积）
步骤14
围在蛋糕上，上面把奶油的部分盖上，在后面衔接，多余的部分切掉或剪掉
步骤15
再用红色的糖片切出小一些的扇形，周围用白色的翻糖膏搓成长条用清水粘结到边缘
步骤16
围在肩上做成披风，白色的绒边用工具做出效果
步骤17
再用白色的翻糖做出绒球，用工具使绒球凹凸不平，再搓出细线，让绒球和披风连接起来
步骤18
在取一块红色糖片切成圆形，去掉一部分
步骤19
做成帽子，多余的部分切掉
步骤20
用白色翻糖膏做出绒边和帽顶的绒球
步骤21
把圣诞帽子给娃娃带上
步骤22
可爱的翻糖迷糊娃蛋糕就做好了，很小巧 很可爱。圣诞翻糖迷糊娃的烹饪技巧
1、面糊是8寸戚风的量，可以一次烤出很多杯子蛋糕，不要浪费能源
2、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连，方便操作
3、服装的制作没有准确的尺寸，适当做大，上身后裁剪即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-12-11
©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
浅小朵kiki
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