虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身

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雪小三
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冬天也不是都是重口味，偶尔也会想要来个小清新的感觉。虾仁肉丸酿口蘑，真的很清新哦，一起来尝试一下吧！

虾仁肉丸酿口蘑的用料

虾仁 3个 五花肉馅儿 150g
蛋清 1个 葱姜末 少许
胡椒粉 少许 生抽 1勺
盐 1小勺 香油 1小勺
口蘑 6个 淀粉 1勺

虾仁肉丸酿口蘑的做法

虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解1

步骤1

五花肉馅依次加入葱姜末、一个蛋清、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀。
虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解2

步骤2

搅拌起筋后再加入一勺淀粉，继续搅拌。
虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解3

步骤3

加入一勺香油继续搅拌，直到觉得阻力有点大时停止。
虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解4

步骤4

口蘑去蒂，洗干净备用。一定不要选太大的口蘑，这道菜最好的食用方法就是肉馅儿和口蘑同时在口腔里嚼动时爆发出的特殊口感。
虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解5

步骤5

肉馅变得好粘，挑起适量的肉馅放入口蘑的凹陷处，团成丸子。
虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解6

步骤6

虾仁切好，每个丸子上放半只虾仁。入蒸锅，水开后蒸10分钟。
虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身的做法图解7

步骤7

出锅啦，撒上少许香葱碎，是不是美美的？

虾仁肉丸酿口蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 雪小三 编写，未经授权不得转载

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