冬瓜海带排骨汤

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在广州的时候几乎每天会喝老火靓汤，那个时候皮肤白白嫩嫩的，现在北方的天气干燥，污染严重，喝点汤暖暖的。

冬瓜海带排骨汤的用料

腔骨 300g 冬瓜 500g
海带 适量 薏米 适量
料酒 15ml 姜片 适量
盐 适量

冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法图解1

步骤1

腔骨剁块泡去血水
冬瓜海带排骨汤的做法图解2

步骤2

凉水下腔骨，大火煮开
冬瓜海带排骨汤的做法图解3

步骤3

放姜片，料酒
冬瓜海带排骨汤的做法图解4

步骤4

水开后，把骨头捞出，放进砂锅
冬瓜海带排骨汤的做法图解5

步骤5

砂锅加凉水，多一点儿，要炖2个小时，如果后期发现没水了要加入沸水，如果加了凉水肉受冷会变老
冬瓜海带排骨汤的做法图解6

步骤6

水开转小火，一个小时以后放海带，再过半个小时放冬瓜，冬瓜熟了放盐调味。完成～

冬瓜海带排骨汤的烹饪技巧

1、飞水的时候不要盖盖子，免得骨头的腥气散不出去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 crissyyu 编写，未经授权不得转载

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