药膳猪蹄汤

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依新桔子
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一直喜欢吃猪蹄，猪手和猪脚都喜欢。爸爸知道我的喜好，每次来我家，必定隔个三五天就要做一次。他的做法是卤汁焖猪蹄，自制的卤水腌制好猪蹄放到砂锅里小火慢慢焖，时间长，我们上班族下班回来想做还真来不及，所以我一般做猪蹄煲汤。

药膳猪蹄汤的用料

猪蹄 350g 党参 15g
黄芪 10g 圆肉 10g
枸杞 10g 红枣 5个
花生米 15g 山药 15g
盐 适量

药膳猪蹄汤的做法

药膳猪蹄汤的做法图解1

步骤1

先备好各种药材（党参、枸杞、山药、红枣、圆肉、黄芪、花生）、生姜。
药膳猪蹄汤的做法图解2

步骤2

猪蹄焯水后捞出用冷水冲洗干净。
药膳猪蹄汤的做法图解3

步骤3

把药材和猪蹄倒入锅里，加适量水一起煲汤。
药膳猪蹄汤的做法图解4

步骤4

猪蹄汤煲好后下适量盐调味即可。
药膳猪蹄汤的做法图解5

步骤5

药膳猪蹄汤，最后用大碗盛好上桌。

药膳猪蹄汤的烹饪技巧

如果用煤气煲汤约2小时，如果用压力锅即调至蹄筋档，煲好后调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

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