玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100G 玉米淀粉 100G
黄油 100G 熟蛋黄 2个
盐 1G 糖粉 40G

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍大，颜色稍变浅
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

煮两个鸡蛋，把蛋黄取出来，放在网筛上面，用手指按压，让蛋黄通过网筛，成为细末，如图所示，倒入到第一步打发的黄油中，搅拌均匀
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里面
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

用手揉成面团，面团会有点偏干，不会很湿润，也不会太干散开，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一个小时。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

取出冷藏的面团，取一小块，揉成一个小球
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将小球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候会出现很自然的裂纹（可以在烤盘上铺上锡纸或油纸，我是不粘烤盘所以就直接放上了）
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

所有小球都按好以后放入烤箱，中上层，170度预热好，15-20分钟，看到有点焦黄的颜色就可以了
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

真的很酥啊，拿到公司去都碎了
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

很漂亮吧，也非常的好吃呢^_^

玛格丽特饼干的烹饪技巧

熟蛋黄过筛有点慢，不要心急啊，会通过的，形成细细的末，还蛮意思的 大家快来试一下吧，真的好吃噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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