棉花糖生日蛋糕—冬季暖身

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这是儿子的生日蛋糕，跟儿子一起完成的作品。之前有很多的想法，跟宝贝说给他做一个汽车蛋糕，但是宝贝老是说要搅拌车，要吊机，要晒水车……我听听还是算了……然后打算做一个彩虹生日蛋糕，打开冰箱才发现只剩下250ml的淡奶油……真够呛的…… 晚上教宝贝做蛋糕，宝贝负责打蛋黄糊，我做蛋白霜，烤好一个8寸的方形大蛋糕（是10寸圆形蛋糕的量）。第二天早上，和宝贝一起装饰蛋糕。当我去洗草莓的时候，宝贝偷吃我的奶油，当我去抹蛋糕的时候，宝贝开始消灭我的草莓，555……宝贝一直在给妈咪难题……材料已经不足了，还偷吃…… 最后，奶油仅仅够抹平蛋糕，幸好家里有一包棉花糖，于是用棉花糖继续装饰，呵呵，最后把蛋糕做好，很重的一个大蛋糕~满意~

棉花糖生日蛋糕的用料

清水 75克 色拉油 75克
细砂糖 135克 低筋粉 102克
粟粉 30克 鸡蛋 6个
柠檬汁 少许 棉花糖 适量
杏仁 适量 巧克力碎 适量
彩色糖 适量 草莓 适量
淡奶油 250克 细砂糖 25克

棉花糖生日蛋糕的做法

棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将6个蛋黄，75克色拉油，75克清水，45克细砂糖放在同一个容器里。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器搅打均匀。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

然后筛入低筋粉和粟粉。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋黄糊。（这个任务由宝贝去完成）
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

6个蛋白里加入少许柠檬汁，然后分次加入90克细砂糖，打至硬性发泡。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

这是打发好的蛋白霜。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

然后将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

8寸方形模具底部垫上一张吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

烤箱上下火150度预热15分钟。将蛋糕放入倒数第二层，将上火调至160度，下火调为130度，烤30分钟，蛋糕表面上色后，上火改为140度，下火升为150度，烘烤40分钟左右。具体看自家烤箱而定。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

蛋糕冷却后放入冰箱保存，第二天开始裱花。先用蛋糕分成3片。同时，准备好奶油霜。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

一层蛋糕，一层奶油，一层草莓粒，再填上奶油，盖上第二层蛋糕，至最后一层，用奶油封顶抹平。四周也是用奶油封平整。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖装饰。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

四周再用杏仁粒装饰，表面放入草莓，撒上巧克力碎。
棉花糖生日蛋糕—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

最后再在巧克力碎上加入彩色糖粒，插上生日蜡烛，完成！

棉花糖生日蛋糕的烹饪技巧

烤蛋糕时两次调节温度是为了先让表面上色，然后让底部烤熟。时间和温度仅供参考，请按自己的烤箱作实际调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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