拔丝番薯

精品
2.5万 浏览 205 收藏
收藏
豆帝煮
豆帝煮 豆帝煮
＋ 关注

地瓜不论红薯，白薯在闽南统称:番薯。传说拔丝菜是三级厨师从前的考试菜今特做了个希望喜欢

拔丝番薯的用料

地瓜 一个 白糖 四匙
地瓜粉 少许

拔丝番薯的做法

拔丝番薯的做法图解1

步骤1

我用的白薯比较香，红薯比较甘甜。根据你喜欢选用
拔丝番薯的做法图解2

步骤2

去皮洗净切小条块，大概食指粗细。切小段方便点
拔丝番薯的做法图解3

步骤3

水开小烫四十秒到一分钟，捞出晾干（一个防氧化，再个油炸收水不干焦点）
拔丝番薯的做法图解4

步骤4

地瓜粉或用无味油炸粉
拔丝番薯的做法图解5

步骤5

裹上少许地瓜粉下油锅炸
拔丝番薯的做法图解6

步骤6

小火转中大火捞出
拔丝番薯的做法图解7

步骤7

控制的刚刚好
拔丝番薯的做法图解8

步骤8

下少许水或你想用油也行，下白糖
拔丝番薯的做法图解9

步骤9

煮到水蒸冒小褐泡马上下番薯
拔丝番薯的做法图解10

步骤10

关火别炒成糖色了
拔丝番薯的做法图解11

步骤11

当个小小零食也不错

拔丝番薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 甜 午餐 晚餐

拔丝番薯的其他做法更多

拔丝番薯的全部作品更多

上传我做的这道菜

拔丝番薯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝番薯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 拔丝番薯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活