蝴蝶南瓜小馒头

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zang771216
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秋冬交接，也是南瓜成熟的季节，婆婆自己种的有机无公害农产品，假期回去一定要塞给我一个大南瓜，想想实在是无法消灭，煮南瓜粥，做面包放南瓜，做馒头也放南瓜，终于快要消耗完了。 做法和配方参考的美食博主飞雪无霜的（材料中括号里的就是无霜的配方），我只是搬运工，记录下来自己的制作过程和材料比例，以及一些注意事项，以供参考。

蝴蝶南瓜小馒头的用料

南瓜泥 100克（90克） 中粉 320克（300克）
酵母 5克（4克） 水 80克（65克）

蝴蝶南瓜小馒头的做法

蝴蝶南瓜小馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切小块蒸熟，用勺子压成泥状，取100克备用
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解2

步骤2

面粉和酵母都分成两份，分别为160克和2.5克
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解3

步骤3

2.5克酵母加入80克温水中搅拌均匀（图片忘记拍了，这张是和南瓜面团放酵母时的图片）
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解4

步骤4

倒入160克面粉中和成光滑面团
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解5

步骤5

取另一半160克面粉、100克南瓜泥、2.5克酵母搅拌均匀（酵母可以放入少许温水中搅拌融化后放入，南瓜泥中本身就有水分，温水一定不要太多）
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解6

步骤6

和成光滑面团
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解7

步骤7

揉了十分钟时候的面团状态，光滑细腻了好多哦
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解8

步骤8

两个面团用擀面杖分别擀成长方条，大约0.4～0.5左右厚度吧，具体没测量，白色的叠在黄色的上面
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解9

步骤9

卷起
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解10

步骤10

切成约2厘米厚的面片
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解11

步骤11

取两个小面片，用筷子一夹（如图所示）
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解12

步骤12

漂亮的蝴蝶形状就出来啦！是不是很漂亮呢？
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解13

步骤13

两头可以单独切下来，整成玫瑰也不错哈
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解14

步骤14

底下放温水开始发酵，发酵到大约两倍大就可以蒸了
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解15

步骤15

大火蒸15分钟，关火后等几分种再开盖
蝴蝶南瓜小馒头的做法图解16

步骤16

组织暄软有弹性，口感清香软糯，很好的早餐搭配。

蝴蝶南瓜小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 zang771216 编写，未经授权不得转载

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