干煎鲜贝扒芦笋

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家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。 想着还是用干煎的方法，这样可以很大程度上保持鲜贝的原汁原味哦！这样就有了这道《干煎鲜贝扒芦笋》的菜了。 鲜贝鲜嫩有弹性，是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。 鲜贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，因此具有降胆固醇的作用。食用后常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是有益的。 菜系：私房菜 口味：清淡 工艺：煎

干煎鲜贝扒芦笋的用料

鲜贝 500克 芦笋 300克
胡萝卜 50克 鸡蛋 一个
素油 三勺 盐 6克
胡椒粉 3克

干煎鲜贝扒芦笋的做法

干煎鲜贝扒芦笋的做法图解1

步骤1

鲜贝开袋取出化冻；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解2

步骤2

洗一洗，滤干；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解3

步骤3

拿一个鸡蛋；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解4

步骤4

放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解5

步骤5

入油锅煎；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解6

步骤6

煎到两面金黄色即可出锅；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解7

步骤7

芦笋洗净；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解8

步骤8

切段；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解9

步骤9

水烧开下油、
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解10

步骤10

下盐；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解11

步骤11

放入芦笋段汆熟；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解12

步骤12

出锅；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解13

步骤13

装盘；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解14

步骤14

胡萝卜洗净；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解15

步骤15

切碎；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解16

步骤16

下油锅炒一下；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解17

步骤17

盛出备用；
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解18

步骤18

把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。
干煎鲜贝扒芦笋的做法图解19

步骤19

特点： 红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。

干煎鲜贝扒芦笋的烹饪技巧

小贴士： 1、鲜贝是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 2、注意火不可太大，千万不可煎糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 英英私房菜 编写，未经授权不得转载

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