鸡蛋手指饼

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喜欢这款饼干，因为它够营养，够省事，原料够少，对于我们这样的上班族妈妈，又希望孩子可以吃好，又希望省事快捷，鱼和熊掌想要兼得呢！没时间的妈妈们可以试试这个哦，孩子拿着吃也很方便呢！

鸡蛋手指饼的用料

蛋黄 3个 蛋白 2个
糖粉 55克 低粉 75克
盐 适量

鸡蛋手指饼的做法

鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

蛋白加入35克糖粉打至9分发
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

筛入35克低粉，用刮刀拌匀
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分种
鸡蛋手指饼#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

冷却后及时装盘，以防受潮

鸡蛋手指饼的烹饪技巧

1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。 2、分次加入蛋白是为了防止消泡。 3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。 4、这款饼干的质地很松软，出炉后要马上密封保存，否则很容易受潮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下午茶 烤 饼干 烘焙

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