茶香鹌鹑蛋

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轩翔妈妈
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儿子很喜欢吃鹌鹑蛋，每次上街看到了都吵着要吃。今天就买了一些回来煮，我根据老杨的配方煮的，只是减少了份量和少了辣椒，味道不错。

茶香鹌鹑蛋的用料

茶叶 20g 鹌鹑蛋 300g
盐 适量 老抽 适量
香料 适量 姜 适量
大葱 适量

茶香鹌鹑蛋的做法

茶香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将桂皮、香叶、八角几样香料和茶叶一起装进纱布，扎紧成香料包
茶香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中放入鹌鹑蛋、香料包、大葱、姜、水、一汤匙老抽大火煮开，再加入少许盐调味
茶香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋捞出，一个个敲碎壳再放进锅，小火煮20分钟，关火焖3小时以上
茶香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

腌久越入味，但不要超过24小时

茶香鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.香料包可根据自己喜好加，喜欢吃辣的可以在香料包中加入辣椒。 2.卤水可以保存起来下次再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 轩翔妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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