无黄油健康早餐饼干 圣诞糖霜饼干

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精明的甘蔗很亮晶晶
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在家坐月子吃了好几盒子嘉士利的早餐饼，出月子后才买了烤箱工具等，自己做烘培，学了曲奇 蛋挞 派 什么的觉得黄油吃多了不舒服，就按早餐饼盒子上的配方试试。虽然味道不太一样，但还是蛮好吃的。圣诞节了，想给在北京上班的老公送去一份圣诞礼物。

圣诞糖霜饼干的用料

饼干部分： 低筋面粉 150g
玉米油 50g 糖粉 40g
奶粉 20g 玉米淀粉 少量
全蛋液 60g 糖霜：
鸡蛋白 15g约一个蛋白 糖分 100g
食用色素 少量 柠檬汁 两滴

圣诞糖霜饼干的做法

无黄油健康早餐饼干 圣诞糖霜饼干的做法图解1

步骤1

没想过发做法 一开始制作就没拍照。望谅解。

步骤2

饼干部分：1、鸡蛋加糖粉打匀（无需打发）2、玉米油倒入蛋液中，继续搅拌均匀。3、将低粉筛入蛋液中，加入奶粉和淀粉。搅拌成絮状，和成面团。
无黄油健康早餐饼干 圣诞糖霜饼干的做法图解3

步骤3

4、将面团擀成约0.3mm面片。用饼干模切出形状。（觉得面软不好切模可放入冰箱冷藏一会）5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟左右烤至表面上色。
无黄油健康早餐饼干 圣诞糖霜饼干的做法图解4

步骤4

糖霜：1、蛋白加两滴柠檬汁打发。2、糖粉分三次加入蛋白，每次要打发至糖粉充分均匀融合。3、划线糖霜稠一些要达到提起落下后不容易消失痕迹，添色就要稀一点容易消痕。4、分装几个容器中，加入需要的颜色色素。5、分别放入裱花袋中，待饼干晾凉了开始作画吧！
无黄油健康早餐饼干 圣诞糖霜饼干的做法图解5

步骤5

这个是学的柠檬小饼

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧

糖霜我也是现学现卖的，做多了。呵呵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 精明的甘蔗很亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 圣诞节

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