怪味磨牙豆

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磨牙豆，看电视剧时吃，没有过多的糖和油，相对低卡。关键是味道丰富，能占住嘴。其实是想吃怪味胡豆，但是那是油炸的，又比较甜。这个是相对味道也差了点，但是低卡呀，唉，入冬后我肥了呀，得注意了我。

怪味磨牙豆的用料

低粉 300克 泡打粉 3克
奶粉 1小勺 鸡蛋 1个
大料 3个 花椒和麻椒 各15个
香叶 3片 丁香 1个
白胡椒 20个 小茴 少许
白糖 30克 盐 4克

怪味磨牙豆的做法

怪味磨牙豆的做法图解1

步骤1

大料3个，花椒和麻椒各15个，香叶3片，丁香1个，小茴少许，白胡椒20个，打成粉。
怪味磨牙豆的做法图解2

步骤2

加入白糖30克，盐4克，辣椒碎适量，也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿，以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆，要不我就想做怪味胡豆来着，没有胡豆，就面豆子吧，唉！ 尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点，麻椒可以多点。
怪味磨牙豆的做法图解3

步骤3

低粉300克，泡打粉3克，奶粉1小勺。混合均匀。
怪味磨牙豆的做法图解4

步骤4

把香料粉倒入低粉中，拌匀。鸡蛋1个，打散，留一部分刷面儿，其余的加入粉料中，分次加水，揉成团。不要太硬，就跟做韧性饼干的面团差不多就行了。
怪味磨牙豆的做法图解5

步骤5

切成小块，揉成球，入烤盘，再刷上鸡蛋液。烤箱预热170度。
怪味磨牙豆的做法图解6

步骤6

中层，烤15分钟，再开到190度，10分钟。总之是要烤到脆，大家根据自家烤箱脾气来哈。

怪味磨牙豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 石绿花青 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 烤 怪味 饼干

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