过水鲫鱼

4.1万 浏览 147 收藏
收藏
Baby裸子皮
Baby裸子皮
＋ 关注

很多人喜欢吃鱼但嫌麻烦，并且做不好会很难吃，这道鱼的做法在以前的基础上有创新，主料和辅料都很常见，很好吃的过水鲫鱼，相信你也可以！

过水鲫鱼的用料

鲫鱼两条 一斤三、四两 细长型青椒 四两
泡海椒 1-2两 大头菜或泡菜 一两
大葱 4根 姜、蒜 姜一小块，蒜5瓣
酱油 少许 白糖 少许
鸡精、盐 少许 豆瓣、花椒 少许

过水鲫鱼的做法

过水鲫鱼的做法图解1

步骤1

清洗干净后用料酒、盐腌制待用
过水鲫鱼的做法图解2

步骤2

青椒、泡椒、姜蒜剁碎待用
过水鲫鱼的做法图解3

步骤3

大葱切细
过水鲫鱼的做法图解4

步骤4

大头菜剁碎

步骤5

把腌制好的鱼煮熟即可，水里加盐、姜，让鱼有一点咸味

步骤6

热锅倒油，油热后抓一把花椒和两勺豆瓣放锅里炒，有香味溢出后改小火，并用漏勺过滤出花椒和豆瓣渣，油仍留锅里

步骤7

改大火，将剁碎待用的青椒、泡椒、姜蒜、大头菜一并放锅里炒，炒出香味，中途放少量盐、酱油和糖

步骤8

最后锅里放入切细的大葱，继续炒香
过水鲫鱼的做法图解9

步骤9

最后将炒好的作料铺在煮好的鱼上即可。吃起来很香、很入味、鱼也很嫩

过水鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 Baby裸子皮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

过水鲫鱼的其他做法更多

过水鲫鱼的全部作品

上传我做的这道菜

过水鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 过水鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 过水鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活