青菜香菇

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非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。 前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

青菜香菇的用料

青菜 200克 香菇 10个
盐 适量 小葱 适量
水淀粉 适量 鸡粉 1/4勺
蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量
美极鲜 适量 姜 适量

青菜香菇的做法

青菜香菇的做法图解1

步骤1

青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）
青菜香菇的做法图解2

步骤2

香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。
青菜香菇的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。
青菜香菇的做法图解4

步骤4

油锅烧热，煸炒葱姜末
青菜香菇的做法图解5

步骤5

放入香菇，炒软，捞出。
青菜香菇的做法图解6

步骤6

放入青菜根、青菜叶炒几下
青菜香菇的做法图解7

步骤7

放入炒软的香菇，炒几下，放入调料（盐 适量 鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜（生抽） 1勺）调味。
青菜香菇的做法图解8

步骤8

青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。
青菜香菇的做法图解9

步骤9

剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

青菜香菇的烹饪技巧

尽量买小点的青菜，这样既好看又容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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