川贝冰糖炖雪梨

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冬季是感冒多发季节,一不留神就会引起上呼吸道感染,导致风热咳嗽,咽喉疼痛。川贝冰糖炖雪梨是治疗风热咳嗽很好的食疗方子,川贝母是一味中药,有良好的止咳化痰,清热散结的功效,是一味治疗久咳痰喘的良药。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润肺止...(展开)

主料

雪梨1个

辅料

 
川贝3克 两粒

川贝冰糖炖雪梨的做法步骤

川贝冰糖炖雪梨的做法图解1

1. 准备原料:雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解2

2. 用小刀把梨削去皮。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解3

3. 放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解4

4. 挖去梨芯,挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解5

5. 放入炖盅。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解6

6. 把川贝母捣成粉末状。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解7

7. 把川贝粉放入梨盅内。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解8

8. 再放入两粒冰糖。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解9

9. 加一小勺温水(也可以不加,因为蒸的时候会渗出一些水份)。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解10

10. 将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解11

11. 放到蒸锅中蒸,大火煮开后转小火慢炖一小时。

川贝冰糖炖雪梨的做法图解12

12. 取出后将梨肉梨汤全部吃光。

小贴士

1、梨带皮炖效果会更好一些,我不喜欢吃梨皮就削皮了,喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。
2、川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效,一般中药店都有售,我是在同仁堂买的,10克一包95元左右。川贝根据年龄不同而量不同,成人一般是3-5克左右,孩子减半1-2克左右,建议购买的时候问一下医生。

3、放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。

4、如果不是咳嗽的厉害,也可以只炖冰糖雪梨,也有生津润燥、清热化痰的功效。

©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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