可丽饼

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熊猫山人
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许久没登录豆果，看见收藏回复提醒等有一千余条心中略感惭愧，刚好有朋友问熊猫薄薄的可丽饼怎么做，熊猫便拍了过程图发到豆果与关注熊猫的亲们共享一下w

可丽饼的用料

鸡蛋[中等大小] 一只 面粉 50克
砂糖 5克 水 适量

可丽饼的做法

可丽饼的做法图解1

步骤1

首先鸡蛋砂糖和面粉先放
可丽饼的做法图解2

步骤2

将鸡蛋面粉和砂糖搅匀到没有大的面粉颗粒的粘稠状态
可丽饼的做法图解3

步骤3

一点点加水，一直到面糊调稀了不会挂在筷子上的程度
可丽饼的做法图解4

步骤4

不粘锅烧干
可丽饼的做法图解5

步骤5

抹油，大火烧到油起泡转小火放面糊
可丽饼的做法图解6

步骤6

一边放面糊一边晃锅，让面糊在锅子里形成均匀的薄薄一层，中火烘到面糊朝上那一面凝固成图中这样
可丽饼的做法图解7

步骤7

面饼边缘开始卷起的时候翻面，翻面的时候不要用力过猛不然面饼就破了
可丽饼的做法图解8

步骤8

转大火将另一面烘上色[一般是一分钟左右]出锅

可丽饼的烹饪技巧

可丽饼的用途非常广泛，卷水果，做班戟，卷肉等等等等，虽然做法简单但是对技术的要求还是有点的 糖也可以换成盐变成咸味可丽饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 熊猫山人 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烙 甜 无水印 煎

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