老姜红薯糖水

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大姨妈还魂饮！多了不用说！

老姜红薯糖水的用料

黄肉红薯 一个 老姜 一块
砂糖 20g 水 适量
红糖或黑糖 适量 肉桂粉 一点点

老姜红薯糖水的做法

老姜红薯糖水的做法图解1

步骤1

准备材料
老姜红薯糖水的做法图解2

步骤2

老姜和红薯分别去皮。红薯切滚刀块，老姜切薄片
老姜红薯糖水的做法图解3

步骤3

小锅里加水，放红薯和老姜大火煮开。转小火煮20分钟左右。根据红薯的量和块的大小自行调节。基本上就是红薯煮软糯关火
老姜红薯糖水的做法图解4

步骤4

另外找小锅，放入砂糖，加少许水，差不多刚刚末过砂糖的样子。水可以少 但一定不能多！
老姜红薯糖水的做法图解5

步骤5

开最小火熬糖，差不多十五分钟左右 待糖变浅棕色，加入热开水。根据颜色决定加水的量哈 调到红棕色就可以了。颜色如下一步
老姜红薯糖水的做法图解6

步骤6

大火煮开糖色，搅一下 确认糖浆都均匀融化了。
老姜红薯糖水的做法图解7

步骤7

把糖色倒入煮好的红薯中，搅拌均匀。加入肉桂粉，大火烧开
老姜红薯糖水的做法图解8

步骤8

盛入碗中，根据自己口味，加红糖即可

老姜红薯糖水的烹饪技巧

红糖吃的时候根据自己口味调就可以了。熬糖色的时候一定要加热水！会渐出来 一定要小心！不喜欢肉桂的话可以不放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 佶佶复佶佶 编写，未经授权不得转载

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