土家酱香饼

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土家酱香饼，自己做更好吃、更卫生！其实做起来也不麻烦哦～小伙伴们，赶快学起来吧，又少吃一种路边摊

土家酱香饼的用料

面粉 十把 豆瓣酱 一勺半
蒜蓉辣酱 一勺半 郫县豆瓣 一勺半
糖 半勺 水 适量
油 适量 孜然粉 一勺
花椒粉 适量 葱花 适量
白芝麻 适量 蒜 两瓣（切末）

土家酱香饼的做法

步骤1

面粉加水揉成团，要揉得软点。先放着醒一会。郫县豆瓣剁得碎一些，锅中放入油，然后加入郫县豆瓣，小火炒出红油后加入豆瓣酱和蒜蓉辣酱，炒出香味后加入一杯水煮开。
土家酱香饼的做法图解2

步骤2

锅中加入孜然粉和糖煮至稀酱状盛出，放入蒜末，不要太稠，不然会很咸，做好的酱如果没用完可以下次用也可以用来炒饭炒菜，酱如果还是稠可以放入油或开水调稀一点

步骤3

把面团分成四个剂子（我的小煎锅比较小）擀成四方的薄片，均匀抹上油撒上花椒粉，然后切成九个小片依次叠起来（也可多叠几下不切），四边捏好然后擀开成圆形薄饼，可以比锅稍大些。
土家酱香饼的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入饼，自然堆起来，用中大火煎，煎好一面翻面，一边煎一边马上涂抹酱，撒上葱花和白芝麻底下那面煎好即可盛出
土家酱香饼的做法图解5

步骤5

取出后放菜板上切成小块，吃时可以用牙签扎着吃

土家酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 欣然心意料理 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎

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