蚝油蘑菇炒白菜

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dyn桃子
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蘑菇不但味道鲜美，更含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，而且热量较低，建议大家多吃。

蚝油蘑菇炒白菜的用料

平菇 一朵 白菜 四五片
葱蒜 适量 辣椒 可放可不放，喜欢辣味的就放些
蚝油 一勺 盐 一点点
海鲜酱油 一点点 肉 有就放，没有也可以不放啦

蚝油蘑菇炒白菜的做法

蚝油蘑菇炒白菜的做法图解1

步骤1

材料准备好，平菇撕细条，洗净，白菜用到斜切成片，更有利于进味道。
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，然后把蘑菇和白菜放进去焯水
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解3

步骤3

等到白菜和蘑菇稍微软了就可以捞出
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解4

步骤4

捞出，过凉水，这样白菜还能保持脆感。
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解5

步骤5

轻轻攥下水，不能太干，要留有部分水分，这样炒出来才有滋味。
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解6

步骤6

锅热，入少许油，葱蒜爆香
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解7

步骤7

倒入蘑菇翻炒几下，然后放少许蚝油，盐，酱油，，翻炒均匀就可以出锅啦
蚝油蘑菇炒白菜的做法图解8

步骤8

出锅

蚝油蘑菇炒白菜的烹饪技巧

蘑菇和白菜焯水主要是蘑菇和白菜本身含水量较大，如果不提前焯水直接炒的话，容易出很多水，另外焯水更有利于营养分解。焯水之后轻轻攥下水就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 dyn桃子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 一家三口 素食者

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