萝卜牛腩

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萝卜牛腩的用料

牛腩 1斤 白萝卜 1斤
大蒜 2根 姜 适量
蒜头 3瓣 八角 半个
草果 半个 干辣椒 1个
盐、糖、酒 适量 酱油、鲍鱼汁调味料 适量

萝卜牛腩的做法

萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

烧开一锅水，将洗净的牛腩整块放进去，煮5分钟左右取出来切块，忘了拍照了^_^（牛腩熟了之后会缩水，所以先煮了再切块，切小点的话会更容易焖软）
萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

将大蒜前段和姜切片，锅里下油，放蒜头、大蒜头、姜爆炒一下
萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

将配料炒香后放入切好的牛腩，炒至牛腩都带上油光
萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

放入适量的盐、糖、酒、酱油、鲍鱼汁调味料，继续翻炒（用耗油代替鲍鱼汁也可以的，味道可以偏咸一些，如果味道刚好，后面加入萝卜出水会变淡）
萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

炒匀后加入过面水，大火煮开
萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

煮开后将食材转到瓦锅，加入半个八角草果，一个干辣椒，小火慢慢煮
萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

趁着煮牛腩的空档弄萝卜啦～白萝卜去皮切块，不要切太小了，焖着焖着容易化
萝卜牛腩的做法图解8

步骤8

牛腩先焖40分钟，然后再放萝卜焖20分钟（焖牛腩的时间主要看想要什么口感，可以先尝一下，觉得牛腩口感还稍硬一些的时候放萝卜就可以了）
萝卜牛腩的做法图解9

步骤9

最后放入大蒜蒜绿焖上半分钟就ok啦！大功告成！

萝卜牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-31

©本菜谱的做法由 L晨2 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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