⭐萝卜牛腩煲⭐

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萝卜牛腩煲的用料

牛腩 800克 花椒粒 5克
蒜瓣 15克 冰糖 15克
桂皮 1节 葱段 3节
白萝卜 1个 葱结 1个
干辣椒 3个 八角 3个
香叶 3片 姜片 6片
生抽 1勺 老抽 1勺
豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 食盐 适量

萝卜牛腩煲的做法

#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解2

步骤2

牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解3

步骤3

牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解4

步骤4

起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解5

步骤5

接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解6

步骤6

接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解7

步骤7

时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐的做法图解8

步骤8

一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。

萝卜牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

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分类： 中国菜 家常菜 下饭菜 下酒菜 午餐

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