榨菜肉沫茄丁面

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营养美味的茄丁，和爽脆的榨菜，加入肉沫，做成浓香的榨菜肉沫茄丁卤。

肉沫茄丁面的用料

长茄子 2个 猪肉馅 100克
榨菜 半袋 葱姜末 适量
花椒 适量 八角 少许
香叶 少许 生抽 适量
盐 少许 蚝油 少许

肉沫茄丁面的做法

榨菜肉沫茄丁面的做法图解1

步骤1

长茄子两个，切成小丁。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解2

步骤2

用盐水稍微浸泡一会。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解3

步骤3

为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解4

步骤4

少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解5

步骤5

放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解6

步骤6

热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解7

步骤7

加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解8

步骤8

加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。
榨菜肉沫茄丁面的做法图解9

步骤9

面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。

肉沫茄丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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