茄丁面

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天蝎座小菜姬
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天气逐渐转热，食不知味，没有胃口了吗？来碗茄丁面美美的吃上一顿超级好吃！美味就是如此简单！让我们动手做起来吧！

茄丁面的用料

胡萝卜 1根 猪肉 80克
茄子 2条 香菇 3朵
西红柿 1个 豆腐干 30克
花椒 6粒 大料 1朵
葱 10克 姜 8克
豆瓣酱 5克 酱油 10克
盐 3克 鸡精 2克
花生油 8克 面条 500克
土豆 1个 料酒 2大勺

茄丁面的做法

茄丁面#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

主料合照
茄丁面#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

西红柿洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

豆腐干切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

分别将胡萝卜、土豆、香菇、猪肉洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

茄子洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

葱姜切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

取锅，开火把大料花椒下入干焙一下
茄丁面#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

倒入花生油
茄丁面#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

将葱姜入锅爆香
茄丁面#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

下入猪肉
茄丁面#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

煸炒至变色
茄丁面#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

加入料酒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

再将胡萝卜丁、土豆丁，西红柿丁，香菇丁入锅煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

加入豆瓣酱
茄丁面#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

将茄丁入锅煸炒至微黄，再加入酱油继续煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

加入清水炖煮，炖至土豆软烂即可关火加入盐和鸡精。
茄丁面#初夏搜食#的做法图解17

步骤17

我买的现成的面条，取锅加适量水待水开下面条，点两次水后捞出过凉即可。最后上个成品图！

茄丁面的烹饪技巧

面条我买的市售的刀削面，也可是其他你喜欢的各种面条！ 豆腐干是买的现成卤过的，也可以直接用豆腐切成小丁代替！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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