卤鸭翅鸭腿

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这种东西最适合没事做的时候拿来坐着啃，又美味又消遣时间

卤鸭翅鸭腿的用料

鸭翅 10只 鸭腿 10只
鸭胗 5个 八角 3颗
草果 1颗 桂皮 一小片
辣椒 10个 茴香 一小撮
糖 半汤勺 老抽 两调羹
料酒 适量 姜 八片
香叶 三片 花椒 一小把

卤鸭翅鸭腿的做法

步骤1

冷水放入要卤的鸭腿和鸭翅，等水烧开，关火捞出鸭腿和鸭翅，然后把上面的鸭毛仔细拔赶紧

步骤2

锅内放入油，先把姜放进去爆香，再把八角，草果，桂皮，香叶，茴香放进去，爆香以后把要卤的东西全部放进去，然后再把生抽和老抽放进去上色，放料酒进去炒下

步骤3

炒十多分钟以后关火，然后静至一夜

步骤4

第二天开小火慢慢的煮，等到汤快干的时候，加入白糖，然后开大火收汁
卤鸭翅鸭腿的做法图解5

步骤5

最后装盘出锅，这是成品图

卤鸭翅鸭腿的烹饪技巧

如果不赶时间的话，在炒好以后加上水就放过夜，这样更入味，味道更好，老抽多放少放多没有关系，只是色泽会不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 回忆里的旧时光 编写，未经授权不得转载

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