黄油曲奇

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Y小宇
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之前做的，过程没怎么拍照记录，不过口感美味，还是要和大家分享一下，哈哈(*-*)

黄油曲奇的用料

低筋面粉 200g 黄油 130g
糖粉 65g 细砂糖 35g
鸡蛋 50g

黄油曲奇的做法

步骤1

将黄油提前从冰箱里取出，温室软化，（用手轻按一下，凹进去个小坑，就可以了）倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀（糖粉利于曲奇花纹的保存，细砂糖可以增加饼干酥松度，二者缺一不可）

步骤2

将黄油打发，打发到体积膨大，颜色变浅即可（打发好的黄油会呈现轻盈、蓬松的质地）

步骤3

将准备好的鸡蛋液分2～3次加入，每一次都要等黄油和蛋液完全融合再加下一次

步骤4

将低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
黄油曲奇的做法图解5

步骤5

将做好的曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或油纸，挤出曲奇面糊。
黄油曲奇的做法图解6

步骤6

将挤好的曲奇面糊放进预热好的烤箱，190℃烤10分钟左右（烤箱各异，仅供参考）一般表面呈金黄色即可。烘烤过程中随时观察火候，以免烤过头
黄油曲奇的做法图解7

步骤7

当当当……美味的黄油曲奇出炉啦！冷却后密封保存

黄油曲奇的烹饪技巧

推荐这款黄油曲奇，喜欢它的简单、醇香、酥脆，无添加，更天然，营养健康么么哒……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 Y小宇 编写，未经授权不得转载

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