花生芝麻糖

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爱吃蛋糕的小兔子
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妈妈爱吃芝麻糖，可是总抱怨外面卖的太甜太硬了，最近做牛轧糖剩了点花生，便加些核桃和腰果（没有也没关系）和芝麻做了一盘花生芝麻糖。手工做的好处就是有什么加什么，比较随意。这个分量的糖我觉得刚合适，因为我不喜太甜，如果少了有可能粘性不好，不想吃太甜可以试着减20克，不建议减太多。

花生芝麻糖的用料

花生 85g 芝麻 150g
核桃 40g 腰果 30g
玉米油 30ml 白砂糖 300g

花生芝麻糖的做法

花生芝麻糖的做法图解1

步骤1

先把芝麻，花生，核桃和腰果小火炒香，用烤箱烤也行，我的长帝烤箱是160度20分钟，期间要翻拌，让受热面积均匀些。
花生芝麻糖的做法图解2

步骤2

不粘锅里放油和糖，小火炒至糖融化成焦糖色，可以用筷子挑一些放到清水里，如果凝结就可以把材料倒进锅里快速搅拌，关火，出锅，倒进烤盘里擀平，晾至温温的切块，完全凉后密封保存。
花生芝麻糖的做法图解3

步骤3

这是切好的成品。

花生芝麻糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 爱吃蛋糕的小兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 甜

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