3层口感香草舒芙蕾

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小豆豆逗儿
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第一次尝试舒芙蕾，发现做出来的有3层不同口感，而且很好吃，好神奇~

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 牛奶 105g
白砂糖 35g 黄油 20g
低筋面粉 20g 香草精 2g
白醋 2g

舒芙蕾的做法

3层口感香草舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备所需材料，蛋黄蛋白分离
3层口感香草舒芙蕾的做法图解2

步骤2

将黄油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，搅拌！
3层口感香草舒芙蕾的做法图解3

步骤3

再加入面粉和15g糖，香草精，搅匀之后，全部倒入蛋黄容器中，搅拌
3层口感香草舒芙蕾的做法图解4

步骤4

将蛋白加两滴白醋，分3次加糖，共20g！用电动打蛋器打至湿性发泡（小弯勾）
3层口感香草舒芙蕾的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀~
3层口感香草舒芙蕾的做法图解6

步骤6

倒入舒芙蕾烤碗中，8分满！放入烤箱中层，上下火180°，16分钟（烤箱记得预热）
3层口感香草舒芙蕾的做法图解7

步骤7

出烤箱后立马洒上糖粉！(最后马上将它享用完，否则会塌陷噢！）

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 小豆豆逗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 裱花蛋糕 烤 下午茶 无水印

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