糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊切条，盐，料酒，鸡蛋腌制。入锅前用淀粉拌一下。基本每条都要沾匀淀粉。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

入锅炸制。喜欢硬的就炸成图片这种颜色，吃起来有嚼劲。软口的用时少一些。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

用番茄酱，糖，醋，盐调个汁。多少按肉的量。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

锅热后，油温在七成左右把调好的汁倒入，用锅铲翻动出大泡时把事先炸好的里脊放入炒制即可。这里注意第一次做可能调的汁浓稠度不一定合适，因为太稀肉裹不住糖醋汁。炒制中觉得稀的话可以在额外用水淀粉加入糖醋汁中，让它变浓稠在放入里脊肉。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 晚餐

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