小豆腐

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Emily_顺时针
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小时候，每到冬天，萝卜上市的季节，奶奶就会做小豆腐。村东头有一口石磨，这个季节最繁忙了，奶奶带着我们几个孩子，抬着泡好的豆子去磨豆腐了，大家轮流推磨，倒也开心，不知不觉已经一大桶了。回到家里里，配上洗好的萝卜樱子，小豆腐就做好了，凭着模糊的记忆，今天我也尝试做了一会小豆腐

小豆腐的用料

黄豆 300g 萝卜英子 适量
玉米油 适量

小豆腐的做法

小豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆洗净，清水泡一天
小豆腐的做法图解2

步骤2

倒入料理机打成都浆，不用太细腻
小豆腐的做法图解3

步骤3

倒入碗中备用
小豆腐的做法图解4

步骤4

萝卜樱子洗净
小豆腐的做法图解5

步骤5

烧一锅开水
小豆腐的做法图解6

步骤6

萝卜樱子放入煮一下，捞出，切碎！
小豆腐的做法图解7

步骤7

锅内放少许油，放入萝卜缨子翻炒，平摊2，将磨好的豆浆倒在上面，再加适当高汤（没有高汤用清水代替）大火煮沸，转小火闷熟盛出。
小豆腐的做法图解8

步骤8

热锅倒入玉米油，放入葱花，姜末爆锅，再倒入小豆腐，不断反炒，加入适量盐，待水分基本挥发干盛出。可以直接食用，也可以作为馅料包饺子。

小豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 Emily_顺时针 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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