鲜掉舌头的茼蒿小豆腐

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茼蒿小豆腐是一道山东名菜，味道鲜香，做法简单。佐以时令海鲜如海蛎子、扇贝柱等，是分分钟鲜掉舌头的节奏。今天配料用了家里都常备的海米，也很不错哦～

茼蒿小豆腐的用料

茼蒿 500g 豆腐（普通豆腐即可，不要用内酯豆腐） 300g
金钩海米 一小把 盐 酌量
鸡蛋清 一只 蒜米 酌量
香油 少许

茼蒿小豆腐的做法

鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法图解1

步骤1

首先将豆腐用勺子背面压碎，越碎越好，打入一只鸡蛋清，拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。

步骤2

茼蒿洗净切成碎沫。
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法图解3

步骤3

金钩海米洗净泡入水中。
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法图解4

步骤4

大蒜切成蒜米加油爆锅，煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加盐后改小火炖至沸腾，即可出锅。盛盘前淋入香油，味道棒棒哒！

茼蒿小豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 小有有3 编写，未经授权不得转载

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