焗茄舟

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秋天到枫叶红
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本来没想参加比赛，因为知道即使参加也不会得奖，对于刚刚加入豆果时间不长的我来说，想得奖就更不容易啦，当然得奖不是目的，参赛只是一种过程，一个心情，一种参与的意识吧，想到能分享自己的成果和快乐，还是在快结束之前上传一道我比较喜欢的菜肴。 这道菜的新意在于船形的造型，如果不是因为茄子大，小巧些的茄子做出来更形象一些。 当然味道也是超级的棒，颜色很诱人，味道融合了彩椒的清香与肉末的鲜香，经过焗制，还增加了芝士的味道，可谓是鲜美而诱人，吃一口就会停不下来的。

焗茄舟的用料

长茄子 2个 猪肉末 150克
胡萝卜 适量 彩椒 适量
油 适量 盐 适量
料酒 适量 酱油 适量
车达奶酪 适量 大葱 适量
大蒜 适量

焗茄舟的做法

焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解1

步骤1

将所需食材准备好
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解2

步骤2

茄子切成长短相近的段
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解3

步骤3

彩椒和胡萝卜切成碎备用
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解4

步骤4

准备好大葱碎和蒜末
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解5

步骤5

茄子段从中间剖开
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解6

步骤6

将里面的茄子肉取出，不要挖出过多的肉，保持茄子一定的厚度
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解7

步骤7

将茄子肉也切碎备用
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的油
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解9

步骤9

锅中油温热时将肉馅放入炒散
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解10

步骤10

放入葱花蒜末爆香
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解11

步骤11

倒入适量的料酒、酱油和盐
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解12

步骤12

放入胡萝卜翻炒
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解13

步骤13

将彩椒碎放入翻炒
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解14

步骤14

放入茄子丁翻炒均匀
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解15

步骤15

如果水份比较多可以加入少许水淀粉，汤汁浓稠即可关火
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解16

步骤16

将茄子条放入烤盘里
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解17

步骤17

将炒好的菜粒盛入茄条里
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解18

步骤18

放入预热好200度的烤箱里烤10分钟
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解19

步骤19

取出后上面均匀的撒上车达奶酪碎
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解20

步骤20

放入烤箱再烘烤10分钟，芝士融化，表面出现焦黄颜色即可出炉。
焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法图解21

步骤21

鲜香美味的焗茄子上桌啦。

焗茄舟的烹饪技巧

此菜适宜选择比较嫩的、不太大的长茄子； 茄子肉去除时不要太薄，否则烤制后皮更硬，口感不佳； 食材可以根据自己的喜好选择； 调味料依据个人口味调节； 烤制时先烤10分钟，让外面的茄子先变软，然后再放入奶酪进行烤制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 秋天到枫叶红 编写，未经授权不得转载

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