酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 黄瓜 1根
香菇 1朵 大葱 1／3根
蒜 适量 姜 适量
小苏打 小拇指沾一下一丁点儿 淀粉 一勺
料酒 适量 耗油 一勺
盐 适量 甜面酱 少许
糖 一勺

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，切丁，加入适量料酒，用小拇指沾一丁丁点小苏打，适量（一勺）淀粉，一点点盐，葱适量，姜一片切丝，蒜两瓣切片，耗油一勺，用手抓匀，腌制20分钟左右，
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

腌制鸡丁时，准备一条黄瓜切丁，一朵香菇切丁，三分之一棵葱切成小段，
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

适量的甜面酱（吃饭用的瓷勺三勺左右）加一勺白糖，微博炉加热10秒钟，
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

放入适量的油，油热后放入葱姜蒜适量炝锅，将腌好的鸡丁下锅翻炒，变色后盛出，
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

在刚炒过鸡丁的锅中如果没有太多油在加一点，就是一般炒菜的量，放甜面酱，接着放鸡丁，翻炒一下，放黄瓜丁，香菇丁，葱段，翻炒让酱裹在食材上，出锅，

酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 荚荚小姐姐 编写，未经授权不得转载

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