抹茶蛋糕卷

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是缘
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抹茶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 砂糖 55g
牛奶 48g 盐 1g
低筋面粉 70g 抹茶粉 10g
玉米油 45g 淡奶油 170g
糖粉 17g 蜜蜜豆 适量

抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离。蛋黄加20g砂糖打散，加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入粉类搅拌均匀。蛋白加35g砂糖打至湿性发泡大弯钩，分三次与蛋黄糊切拌均匀。
抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

倒入三能黄金烤盘，用刮刀把面糊整平，震下气泡，烤箱中层160度烤20分钟取出，立即倒扣。
抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖粉打发。
抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋糕两边切斜边，撒上蜜蜜豆。
抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

涂上谈奶油，衬蛋糕卷温热卷起，放冰箱冷藏定型。

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 是缘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 外国菜

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