鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 青笋
木耳 红萝卜
泡椒 葱姜蒜
料酒：酱油：糖：醋：淀粉 3：2：2：1.5：1 水

鱼香肉丝的做法

步骤1

里脊肉切丝，放蛋清料酒，盐腌制半小时。红萝卜青笋木耳切丝，葱切小段，蒜，姜切沫

步骤2

碗汁：料酒三勺，酱油两勺，醋1.5勺，糖两勺，淀粉一勺（用普通喝汤白瓷勺量取），放入大量姜末，水4勺
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油滑炒肉丝装盘，再放凉油入葱蒜泡椒煸出红油，放红萝卜木耳炒至红萝卜发软，放入青笋快速翻炒两三下，倒入肉丝，翻炒均匀倒入碗汁裹芡出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 勤奋的猪骨很真诚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 鱼香 午餐

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