黑巧克力蛋糕

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蛋糕、牛奶、咖啡是不是会让你想起下午茶，对，这款蛋糕就让你有下午茶的感觉。口感浓郁、醇厚！爱吃巧克力的童鞋不能错过哦，但要减肥的菇凉们得注意卡路里哈。这个是六寸的配方哈，由于咖啡和黑巧克力比较苦，因此糖的含量也比较多，但是不会太甜哈。不用打发蛋白什么的，因此操作起来也很简单哈。

黑巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 80g 黄油 80g
低筋面粉 100g 细砂糖 90g
鸡蛋 一个（约60g） 牛奶 100ml
可可粉 20g 咖啡粉 10g
泡打粉 5g 车厘子 若干
糖粉 少许

黑巧克力蛋糕的做法

黑巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

把全部的材料准备好哈。
黑巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力掰小块，黄油切小块。放入锅里隔水加热，并不断搅拌溶化。
黑巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

待黄油和巧克力全部溶化，放入咖啡粉，搅拌均匀。
黑巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

放入细砂糖搅拌均匀。
黑巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋液，搅拌均匀。
黑巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

放入牛奶，搅拌均匀。
黑巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。
黑巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

把混合的粉筛入巧克力混合溶液中，并彻底搅拌。
黑巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

在六寸模具内涂上一层黄油，脱模的时候比较容易点哈。倒入巧克力面糊。 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烤50-55分钟。
黑巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

冷却脱模完后。我们要开始给蛋糕整形哈。
黑巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋糕冒尖的部分平平切掉。放上几颗车厘子装饰，再洒上一些糖粉。（是不是美美哒）
黑巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

全图是这个样子哒。简简单单，大大方方，送礼也不逊哈。

黑巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 纨素 编写，未经授权不得转载

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