土豆烧排骨

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土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜，因为这菜实在太下饭，所以我很少做。前天弟弟来家里，说很怀念我的土豆烧排骨，让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆，就下楼买了排骨，这天气，要不是亲弟，我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了，到时间来翻翻，加加料啥的就能出锅开吃。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

土豆烧排骨的用料

排骨 600克 土豆 2个
姜片 4片 蒜头 4克
酱油 20克 蚝油 10克
料酒 10克 盐 2克
老抽 5克 冰糖 10克
清水 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

排骨买回洗净砍成小段
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

冷水冲净血沫备用
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

土豆去皮切滚刀块，不宜太大
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

成品
土豆烧排骨#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

成品

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 爆

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    / 13 土豆烧排骨#单挑夏天#的做法步骤

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