【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄

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这道猪蹄佳肴是用豆果的橄榄油炒制，同时又用了“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“橄榄蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。

橄榄蜜汁猪蹄的用料

猪蹄 2个 蜜汁调料 1包
橄榄油 30克 盐 适量
料酒 适量 老抽 适量

橄榄蜜汁猪蹄的做法

【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解1

步骤1

主辅料： 猪蹄、蜜汁调料、橄榄油
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解2

步骤2

把猪蹄浸泡洗净。 剁块后冲洗，沥干水分。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解3

步骤3

蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解4

步骤4

热锅，加橄榄油。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解5

步骤5

放入猪蹄翻炒均匀 烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解6

步骤6

加适量老抽，炒匀上色。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解7

步骤7

加入蜜汁调料。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解8

步骤8

烧开后加盐调味。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解9

步骤9

盖盖。微火慢炖1小时左右。
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄的做法图解10

步骤10

炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。 出锅装盘，即可上桌品味。

橄榄蜜汁猪蹄的烹饪技巧

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。 2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 馋嘴乐 编写，未经授权不得转载

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