麻辣肥肠鱼

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皮皮20130520
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麻辣肥肠鱼的用料

白鲢鱼一条 2-3斤 肥肠 1g
麻辣鱼调料 一包 泡菜 半斤
洋葱 半个 香菇 一两
淀粉 料酒
盐 适当 花椒
葱姜蒜 鸡精
白糖 醋
黄豆芽 半斤

麻辣肥肠鱼的做法

麻辣肥肠鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净切块，放入盐，料酒，淀粉，花椒，腌制好备用！，
麻辣肥肠鱼的做法图解2

步骤2

将洋葱，姜，蒜，泡菜，切好备用！
麻辣肥肠鱼的做法图解3

步骤3

把肥肠洗干净，用水抄一下，切块备用！把豆芽用水抄一下放在一个大点的盆里备用！
麻辣肥肠鱼的做法图解4

步骤4

把锅烧热放油，油帽清烟时，放入麻辣鱼调料炒香，放入花椒，姜，蒜，洋葱，泡菜，一起翻炒炒香，放入香菇，肥肠，一起翻炒，炒出香味后倒入适当的水，感觉能淹过鱼就行！！再放一小勺醋，白糖！
麻辣肥肠鱼的做法图解5

步骤5

大火将水烧开后，将鱼放入，放鱼时注意，将鱼头，先放进去，然后把鱼块从大到小的顺序放入，注意千万不要翻动太厉害，不然鱼块容易碎，就用锅铲轻轻的顺着锅底抄一下就行，保证它不粘锅就OK了！然后盖上锅盖大火五分钟左右！
麻辣肥肠鱼的做法图解6

步骤6

揭开锅盖，放入鸡精，再煮两分钟，起锅，倒入装豆芽的大盆里，放入香葱和鲜椒！慢慢享用！！

麻辣肥肠鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 皮皮20130520 编写，未经授权不得转载

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