油爆河虾—经典菜的家常做法
经典杭州菜,据说现在正宗的大馆子已经要80+一例了,其实自己在家也能做,而且一家三口买20块钱的小虾就足够了,但需要掌握火候,还有关键的就是,要过油炸两遍!一边出不来酥脆,必须要两遍!
油爆河虾—经典菜的家常做法的做法
油爆河虾—经典菜的家常做法的烹饪技巧
如果图省事,可以不剪虾须,经验可见,一炸就都没了;油温一定要高,其实只有高油温才不会让食材吸收过多的油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-18
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