盐水虾~~简单好滋味

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jmy的私房菜

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2016-07-01
大头虾又叫罗氏虾,因其头部较其他部位显得特别大,因此被唤作“大头虾”。大家都知道大头虾的味道很鲜味,另外大头虾属于白肉,白肉吃多了是不会发胖的,虾是很好的食物,所以海鲜在适度的量之内就尽情的吃吧,盐水虾做法极其简单,调料也是相当少,这种吃法...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

500g 5g
10g 适量

盐水虾~~简单好滋味的做法步骤

盐水虾~~简单好滋味的做法图解1

1. 新鲜的大头虾一斤,现在的大头虾还不是很大,再过半个月虾就大量上市了。

盐水虾~~简单好滋味的做法图解2

2. 锅水注入清水,放入黄酒,葱姜,盐,盐要比平时烧汤的盐量多。

盐水虾~~简单好滋味的做法图解3

3. 水烧开后放入虾大火煮五分钟即可,注意别煮太久,煮太久虾会失去弹性。

盐水虾~~简单好滋味的做法图解4

4. 装碗上桌,开吃,简单美味,清淡不寡淡,很鲜美。

盐水虾~~简单好滋味的做法图解5

5. 虾须我特地没剪,吃的时候须一拎,虾就出来了,盐水虾连汤带水一起浸在碗里,会更入味,因为是新鲜的虾,我买回来就下锅煮了,然后因为这是道夏天吃的菜,煮好后放冰箱冷藏风味更佳。

小贴士

挑选虾时挑新鲜的,盐水虾煮好后连汤一起盛碗里,放冰箱冷藏2个小时,能让虾更入味。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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