巧克力蘑菇泡芙

精品
11.0万 浏览 3769 收藏
收藏
升起的新阳
升起的新阳 升起的新阳
＋ 关注

儿子还没到换牙期，可里面的牙齿开始蛀了，吃外面买的饼干或蛋糕都会牙疼，唯独吃偶做的糕点饼干不会疼，儿子还说偶做的没有花样。平时蛮喜欢吃好丽友的蘑菇力，今天就想了这个蘑菇泡芙，希望儿子喜欢。

巧克力蘑菇泡芙的用料

蛋黄A 2个 牛奶A 150g
低筋面粉A+B+C 15g+50g+25g 黄油B+C 25g+20g
可可粉C 5g 鸡蛋C 一个
细砂糖A+C 20g+5g 糖粉B 10g
牛奶B 少许 水C 55g

巧克力蘑菇泡芙的做法

巧克力蘑菇泡芙的做法图解1

步骤1

A卡士达酱的做法（步骤1-6） 细砂糖加入到蛋黄里，用手动打蛋器搅打均匀。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解2

步骤2

牛奶倒入容器里加热，将蛋黄液倒入一起加热。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解3

步骤3

加热到煮沸时开小火，倒入过筛的低粉不断的搅打。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解4

步骤4

在搅打后未变糊状的液体时迅速离火，过筛一遍。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解5

步骤5

过筛后的液体放入到容器里再加热。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解6

步骤6

加热到液体呈浓稠状迅速离火，并倒入到其它容器里放凉。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解7

步骤7

B蘑菇柄的做法（步骤7-11） 黄油隔水加热至软化后加入糖粉搅拌均匀。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解8

步骤8

加入少许的牛奶搅拌均匀后，将过筛的低粉加入。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解9

步骤9

用手揉成面团。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解10

步骤10

取3克左右的面团揉成圆柱状。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解11

步骤11

放入预热烤箱中层170度，烘烤14-18分左右。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解12

步骤12

C巧克力泡芙的做法（步骤12-17） 黄油、水和糖放在同一容器里加热。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解13

步骤13

煮沸时开小火并加入过筛的低粉和可可粉。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解14

步骤14

用硬质的刮刀搅拌成团状。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解15

步骤15

稍微放凉，加入一个鸡蛋搅拌成糊状。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解16

步骤16

装入到裱花袋里，挤出圆形状，用沾水的手指按一下顶部。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解17

步骤17

放入预热烤箱中层210度，烘烤10-15分钟。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解18

步骤18

待巧克力泡芙冷却后，用筷子在底部戳一个洞，将卡士达酱装入到裱花袋里，袋口剪一小洞，注入到泡芙里。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解19

步骤19

将做好的蘑菇柄插入就形成蘑菇泡芙。
巧克力蘑菇泡芙的做法图解20

步骤20

成品。

巧克力蘑菇泡芙的烹饪技巧

糖的量可根据自己的喜好放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 创意菜 泡芙 烤 甜

巧克力蘑菇泡芙的其他做法更多

巧克力蘑菇泡芙的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力蘑菇泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力蘑菇泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 巧克力蘑菇泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活