柠香玛德琳蛋糕

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白~雾
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玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简单的小点心却能惹人百般怜爱，里面放了柠檬屑，口感特别清香，好吃到没朋友。

柠香玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
柠檬屑 半个 绵白糖 64g
黄油 81g 泡打粉 2g

柠香玛德琳蛋糕的做法

柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

柠檬表面用少许盐揉搓一会儿，清水冲洗干净后用厨房用纸擦干，用擦丝器擦出细碎末（擦到白色表皮部分换转其它面再擦）也可以把皮刮下来，用刀剁碎
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热至融化，备用
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗内，直接放入绵白糖搅打均匀
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

柠檬皮屑内倒入蛋糊内，搅拌均匀
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

倒入融化好的黄油，搅拌均匀
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

搅拌成蛋糊如丝般滑落
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏静置1小时
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

取出，装入裱花袋内
柠香玛德琳蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。

柠香玛德琳蛋糕的烹饪技巧

柠檬擦到白皮部分就要停止换个面再擦，因为白皮部分会有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 白~雾 编写，未经授权不得转载

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