糖醋煎香菇

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80后的私厨by楠木的木
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这道菜是姐姐稳居请客吃饭，在饭店吃的，大家都说好吃，我就揣摩着做着吃，所以菜名是我自己起的，希望大家能给它起个更好的名字

煎香菇的用料

香菇 12枚

煎香菇的做法

糖醋煎香菇#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

香菇洗净去根，平放放风干表面多余水分
糖醋煎香菇#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

过油煎至香菇抽水变色，边缘发干，蘑菇一定要去根，这样才能受热均匀，当然蘑菇根可以剪去后一起煎
糖醋煎香菇#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

葱姜蒜爆锅捞出，入醋，糖，比例1:2，放入耗油或海鲜酱一勺，小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹香菇，没有多余汁，入盐，辣椒粉少许
糖醋煎香菇#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

关火倒入香菇翻炒，淋少许香油出锅

煎香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸甜 一人食 素食者 上海菜

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