无糖无油酸奶减肥蛋糕

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蜡笔小小新6
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想要吃减肥蛋糕自己是可以做的

无糖无油酸奶减肥蛋糕的用料

鸡蛋 2个 酸奶 180g
低筋粉 60g 木糖醇（没有的话可以用糖） 40g
玉米淀粉 5g 盐 2g
草莓酱 自己喜欢 蓝莓（水果随便啦！） 10g
糖果（随便自己喜欢） 10g

无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法

无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解1

步骤1

你要让所有的材料准备好 两个干净无油无水的容器（这点很关键）
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白先隔出来
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解3

步骤3

将60g低筋面粉筛过的100g酸奶1g盐 还有蛋黄混合
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解4

步骤4

大致成为这个样子
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白 我的方法很简单 5g玉米淀粉40g木糖醇混合均匀 分三次加入蛋白中 打至成为这个样子就好了 拉住来蛋白是直的 不会弯
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解6

步骤6

随便拿出来一点蛋白液搅拌均匀 这是牺牲的蛋白 然后再拿出3分之一的搅拌（这是个核心搅拌方法很重要 将三分之一的蛋白液放在中间 右手用塑料铲从蛋白液中间向底部劈开左手扶着盆子逆时针转）再取出三分之一继续 再继续 直到拌匀
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸的模具中 轻轻的在桌子上敲几下 有气泡产生 放入预热160℃的烤箱 在烤箱的底盘放上水 把蛋糕放在中层烤架上烤160℃30分钟
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解8

步骤8

好了之后放冷取出（上面有洞是我有叉子扎的）
无糖无油酸奶减肥蛋糕的做法图解9

步骤9

随便你装饰 我用了80g酸奶与草莓酱搅拌涂抹 其实你可以根据自己喜欢随便装饰

无糖无油酸奶减肥蛋糕的烹饪技巧

好多朋友用电动打蛋器打完后有许多的残留物在上面 ……你可以将它调到1慢慢从容器中提起就不会有问题了 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 蜡笔小小新6 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 甜 蛋糕

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