簡易版煎焗叉燒

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懶仁叔叔Lynn
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不加色素，不加松肉粉，不用燒烤爐，在家輕鬆搞定。

叉燒的用料

梅頭肉 500g 李錦记叉燒醬 2勺
姜、蔥 少许

叉燒的做法

簡易版煎焗叉燒的做法图解1

步骤1

豬肉洗淨切成約1cm厚3cm宽條狀，用刀背輕拍或用鐵針扎些小孔，用2更叉燒醬、2勺生粉、1勺盐、2勺糖、適量胡椒粉、生抽加半碗水調匀，加入姜、蔥擦勻放入冰箱冷藏醃製12小時以上。
簡易版煎焗叉燒的做法图解2

步骤2

鍋燒熱後稍多加点油，待油熱后放入醃製好的豬肉煎至兩面變金黃(其實稍有点糊更香)。
簡易版煎焗叉燒的做法图解3

步骤3

加入適量水(不沒過肉面為宜，如水煎干再加)及老抽煎焗約30分鐘即可。
簡易版煎焗叉燒的做法图解4

步骤4

起鍋切片裝盤，開动。
簡易版煎焗叉燒的做法图解5

步骤5

可澆點鍋中的汁。

叉燒的烹饪技巧

選肥瘦相間的梅頭肉口感更好更松化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 懶仁叔叔Lynn 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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