山药烧排骨

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_乐美源_
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爸爸买了新的花椒,做好后又麻又辣.好吃极了.!

山药烧排骨的用料

排骨 山药
木耳 姜
蒜 干辣椒
花椒 冰糖
料酒 葱
高汤

山药烧排骨的做法

步骤1

排骨切段,山药切块.木耳用开水泡发.生姜切片,蒜拍碎,葱切段,干辣椒剪成圈备用.

步骤2

锅内热油,入姜片,蒜.干辣椒,花椒,少量的葱白炒出香味后.倒入排骨翻炒.加入酱油、冰糖、料酒翻炒均匀.加入高汤淹至排骨,盖上锅盖焖煮15分钟.

步骤3

水快干时,放入山药,木耳.继续焖煮.

步骤4

待山药熟后,加入盐,鸡精,葱段出锅即可.

山药烧排骨的烹饪技巧

排骨先煮一下去除血水,山药切好后泡在清水中以防变色.烧山药时不必焖煮太久,十分钟左右即可.这样山药脆脆的会更好吃.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 _乐美源_ 编写，未经授权不得转载

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